Aubergingratäng....

Idag testade jag ett recept som jag hittat i det receptprogram som jag har i min nya mobil.

Det smakade underbart gott! Tyvärr tog jag ingen bild på gratängen.....men här får ni receptet:

Aubergingratäng

ca 400 g aubergin

2 gula lökar

1-2 vitlöksklyftor

1 grönsaksbuljongtärning

1 brk krossade tomater

1 msk tomatpuré

1 tetra Kelda ostsås

riven ost

Sätt ugnen på 225 grader

Skiva auberginen i ganska tunna skivor. Lägg dem på hushållspapper och strö över ca 2 tsk salt fördelat över skivorna. Låt stå.

Hacka den gula och den vita löken och stek dem mjuka i smör några minuter.

Tillsätt grönsaksbuljong, krossade tomater och tomatpurén. Koka ihop ca 5 minuter.

Torka av auberginskivorna med hushållspapper och stek dem snabbt på båda sidorna i smör tills de fått lite färg.

Lägg hälften av de stekta skivorna i en ugnssäker form. Häll tomatröran över och täck med resten av skivorna.

Häll på ostsåsen.

Strö över riven ost.

Grädda i 225 grader varm ugn tills gratängen fått fin färg.

Servera bacon eller kött till, eller ät den som den är!

Lycka till! Agneta

Lata fru Jakobsson....

Nu får jag allt ta och skämmas igen!

Jag har varit slö på att blogga igen......nästan oförlåtligt...hihi

Men det har varit en envis liten förkylning och storstädning av källarvåningen som tagit den mesta energin av mig den senaste tiden.

Nu är dock förkylningen över...peppar, peppar! Men vi har fortfarande lite mer att göra i källarförråden.

Ha det så bra och ge inte upp! Snart kommer några bilder igen...

Kram Agneta