Aubergingratäng....

Idag testade jag ett recept som jag hittat i det receptprogram som jag har i min nya mobil.

Det smakade underbart gott! Tyvärr tog jag ingen bild på gratängen.....men här får ni receptet:

Aubergingratäng

ca 400 g aubergin

2 gula lökar

1-2 vitlöksklyftor

1 grönsaksbuljongtärning

1 brk krossade tomater

1 msk tomatpuré

1 tetra Kelda ostsås

riven ost

Sätt ugnen på 225 grader

Skiva auberginen i ganska tunna skivor. Lägg dem på hushållspapper och strö över ca 2 tsk salt fördelat över skivorna. Låt stå.

Hacka den gula och den vita löken och stek dem mjuka i smör några minuter.

Tillsätt grönsaksbuljong, krossade tomater och tomatpurén. Koka ihop ca 5 minuter.

Torka av auberginskivorna med hushållspapper och stek dem snabbt på båda sidorna i smör tills de fått lite färg.

Lägg hälften av de stekta skivorna i en ugnssäker form. Häll tomatröran över och täck med resten av skivorna.

Häll på ostsåsen.

Strö över riven ost.

Grädda i 225 grader varm ugn tills gratängen fått fin färg.

Servera bacon eller kött till, eller ät den som den är!

Lycka till! Agneta